Omlety

OMLET Z SZYNKĄ I CUKINIĄ

nieduża cukinia
mała cebula
5 dag szynki
3 jajka
2 łyżki mleka
3 dag żółtego sera
łyżeczka masła
ziarenka smaku ziołowe Winiary
pieprz
kilka gałązek natki pietruszki
olej do smażenia

Cebulę obrać, posiekać. Cukinię umyć, pokroić w plasterki, a następnie w paski. Szynkę pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Natkę umyć, wysuszyć, posiekać.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, zeszklić cebulę. Dodać cukinię i smażyć 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Dołożyć szynkę, przesmażyć.
Wymieszać jajka z mlekiem i startym serem, doprawić ziarenkami smaku i pieprzem.
Do warzyw i szynki dodać masło, a gdy się rozpuści, wlać jajka. Smażyć, aż jajka się zetną. Można odwrócić omlet na drugą stronę. Gotowy przełożyć na talerz, posypać natką.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

OMLET Z POMIDOREM I BAZYLIĄ

2 jajka
łyżeczka mąki
pomidor
kilka gałązek bazylii
olej
ziarenka smaku Winiary uniwersalne
pieprz

Pomidor umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Bazylię umyć, osuszyć, oderwać listki, pokroić w paski. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wymieszać z mąką, doprawić ziarenkami smaku i pieprzem. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, wymieszać z żółtkami.
Na patelni rozgrzać olej, wlać jajka. Smażyć na małym ogniu, aż się zetną (można odwrócić na drugą stronę lub wstawić do gorącego piekarnika).
Omlet przełożyć na talerz, na wierzchu ułożyć plasterki pomidora, posypać bazylią. Złożyć na pół i podawać.