skąd smak krwi?

Wiatm,
szukam informacji na temat czynników(składników krwi), które sa odpowiedzialne za jej smak? jaki smak właściwie ma krew i z czego to wynika? bede wdzieczna za kazdą pomoc,informacje te sa mi bardzo potrzebne do referatu na zajecia z biochemii. dziekuje serecznie,
pozdrawiam
Dharma