Inwencja własne na różne przetwory

kasia_a napisal(a):

Sos słodko-kwaśny

bede robic

Likier truskawkowy z wódką pyszny jest

Karolinka_U napisal(a):

Likier truskawkowy z wódką pyszny jest

a przepis może byś dała?

Składniki na 2 butelki (poj. 500ml):

- 400g truskawek

-125g cukru

- 170 ml świeżo wyciśniętego soku cytrynowego

- 170 ml czystej wódki

- 400ml wody

Przygotowanie:

Truskawki umyć, osuszyc, usunąć ogonki (można także uzyć mrozonych). Cukier zmieszać w rondlu z 400ml wody. Mieszając, gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści. Truskawki zmiksować, wymieszać z syropem, sokiem cytrynowym i wódką, przelać przez lejek do wysterylizowanych butelek, wstawić do lodówki.

Czas przyrządzania ok.20 minut (plus czas gotwania syropu)

Trwałość k. 8 tygodni (w lodówce) - znika zdecydowanie szybciej

Nowy sezon się zaczął więc i wena wróciła w tym roku będę robić prócz ogórków kiszonych i małosolnych także wściekłe ogórki do piwa

A z bardziej wyrafinowanych rzeczy będę robić marynowany czosnek i marynowany camembert

Jakby co służę przepisami

Wściekłe ogórki do piwa

3kg ogórków
sól (trochę do odwodnienia)
4 łyżeczki chilli
1 główka czosnku
6 łyżek oleju
1 szk. octu
0,5kg cukru

Ogórki obrać i pokroić w plastry. Zasypać solą, wymieszać i odstawić na 6h. Następnie zlać wodę, dodać chili i rozgnieciony czosnek. Wlać olej i wymieszać. Zagotować ocet, rozpuścić w nim cukier i gorącym zalać ułożone w słoikach ogórki. Nie trzeba gotować i można jeść już na drugi dzień.

Karolinka_U, te ogórki są przepyszne!

podtrzymuję, te ogórki są wręcz cudownie znakomite! Pierwszy raz moja mamusia zrobiła je zeszłej zimy i utrzymały się baaardzo krótko

Misia, palika, oj tak są pyszne mężowi nie smakowały więc dla siebie zrobię kilka słoiczków

Karolinka_U napisal(a):

Wściekłe ogórki do piwa

a mi bardzo smakowały, u nas w domu robią furorę

Sos pomidorowy

- pomidory bez skóry sparzone
- 2 cebule
- 5 ząbków czosnku
- sól, cukier
- oliwa z oliwek
- bazylia
- oregano

Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Następnie dodać pomidory pokrojone w połówki. Mieszamy i soli. Jak pomidory się rozgotują zdejmujemy pokrywkę i mieszamy żeby odparowały. Dodajemy cukier i mieszamy. Siekamy zioła i dodajemy do sosu.
Przelewamy do słoików i pasteryzujemy 20 minut.

Uwielbiam takie sosy, jak nie cierpię paprać się przetworami, tak zrobię sobie kilka słoiczków . Bo te kupne mi bokiem wychodzą, a w nich zresztą sama chemia...